Per ottenere quel risultato incredibile che vedi in foto, la qualità degli ingredienti è tutto. Non scendere a compromessi!
La Base e il Guscio:
- 2 Rotoli di Pasta Sfoglia rettangolare (fresca, di alta qualità e rigorosamente al burro) 🧈
- 1 Tuorlo d’uovo + un goccio di latte (per la doratura specchiata) 🥚
- Zucchero di canna grezzo per la finitura crunchy sopra 💎
Il Cuore di Mele (Il Ripieno Divino):
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- 5 Mele grandi (consiglio le Granny Smith per l’acidità o le Pink Lady per la dolcezza) 🍏
- 80g di Burro salato (il segreto dei grandi chef) 🧈🧂
- 100g di Zucchero di canna (per un sentore di caramello naturale) 🍯
- 1 cucchiaino colmo di Cannella del Madagascar (profumo inebriante!) 🪵
- Il succo di mezzo Limone bio 🍋
- 1 cucchiaio di Amido di mais (per rendere il succo delle mele cremoso come una vellutata) ✨
