Torta 7 Vasetti Salata con Zucchine, Prosciutto e Provola

3 vasetti di farina 00

1 vasetto di latte

½ vasetto di olio di semi

3 uova

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (16 g)

2 zucchine medie, tagliate a cubetti

150 g di prosciutto cotto a dadini

200 g di provola a cubetti

50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Prezzemolo fresco tritato q.b.

👩‍🍳 Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica e prepara uno stampo da 24 cm, rivestendolo con carta da forno oppure ungendolo con burro e una leggera spolverata di farina.
Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a piccoli cubetti.
In una ciotola capiente sbatti le uova con lo yogurt, il latte e l’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi gradualmente la farina, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Incorpora il lievito istantaneo, il Parmigiano Reggiano, un pizzico di sale, il pepe nero e il prezzemolo tritato.
Unisci le zucchine, il prosciutto cotto a dadini e la provola tagliata a cubetti.
Mescola delicatamente con una spatola fino a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie.
Cuoci nel forno già caldo per 40-45 minuti, fino a quando la torta sarà ben dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Sforna e lascia riposare per circa 10 minuti prima di sformarla.
Servila calda, tiepida oppure a temperatura ambiente.

✅ Utilizza una provola ben asciutta per evitare che rilasci liquidi durante la cottura.
✅ Se preferisci un gusto più intenso, sostituisci la provola con scamorza affumicata.
✅ Per una versione ancora più ricca puoi aggiungere olive nere, mais, peperoni oppure pomodorini secchi.
✅ Questa torta salata è ottima anche il giorno dopo ed è perfetta da portare al lavoro o durante un picnic.

Sostituisci la provola con scamorza affumicata e il prosciutto cotto con speck per ottenere un ripieno dal gusto più intenso e aromatico.

Aggiungi olive nere e basilico fresco all’impasto per una variante ispirata ai sapori della cucina mediterranea.

Arricchisci la torta con peperoni a cubetti e pancetta affumicata per una versione ancora più ricca e saporita.

La Torta 7 Vasetti Salata con Zucchine, Prosciutto e Provola si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni.

Può essere riscaldata in forno a 180°C per circa 10 minuti oppure in friggitrice ad aria per pochi minuti.

È possibile congelarla già cotta e completamente raffreddata, tagliata a fette.