Strati di estrema bontà Preparare la ZUPPA INGLESE a casa è semplicissimo, salva la ricetta:
1. Pan di Spagna: In una ciotola, unisci lo zucchero e le uova. Monta con le fruste elettriche per qualche minuto, fino a ottenere una massa chiara e spumosa.
2. Aggiungi la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente con una spatola per evitare grumi.
3. Trasferisci il composto in uno stampo imburrato e foderato con carta forno, quindi cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 30 minuti. Lascia raffreddare completamente il pan di Spagna.
4. Crema: In una ciotola, miscela i tuorli con lo zucchero, aggiungi l’amido di mais e i semi di vaniglia. Aggiungi un po’ di latte caldo e mescola. Poi versa il composto nel pentolino con il latte caldo e cuoci, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa.
5. Dividi la crema in due ciotole. In una aggiungi le gocce di cioccolato e mescola fino a scioglierle.
6. Copri le ciotole con pellicola trasparente a contatto con la superficie della crema e lascia raffreddare.
7. Estrai il pan di Spagna dallo stampo e taglialo a fette spesse circa 2,5 cm.
8. Bagna: In un pentolino, mescola acqua e zucchero. Fai sciogliere lo zucchero a fiamma viva e portalo quasi a bollore. Versa lo sciroppo in una pirofila e aggiungi l’alchermes.
9. Immergi le fette di pan di Spagna nella bagna, facendo attenzione a non inzupparle troppo, ma solo a bagnarle leggermente.
10. Inserisci la crema gialla in una sac à poche e distribuiscila su un primo strato di pan di Spagna.
11. Aggiungi un altro strato di pan di Spagna imbevuto e ricopri con la crema al cioccolato.
12. Continua alternando gli strati di pan di Spagna e crema, fino a esaurire gli ingredienti.
13. Riponi la zuppa inglese in frigo e lasciala riposare per circa 8 ore.
14. Trascorso il tempo, spolverizza la superficie con cacao amaro setacciato.
15. La tua zuppa inglese è pronta per essere servita! Tagliala a quadrotti, portala in tavola e gustala!
