1. Preparazione delle verdure:
In una ciotola capiente, unire i pomodori a cubetti, il peperone verde e la cipolla tritata.
Aggiungere il coriandolo e il prezzemolo tritati sopra le verdure.
2. Preparazione del condimento:
In una tazzina, mescolare bene l’olio extravergine d’oliva con l’aceto (o il succo di limone), il cumino, il sale e il pepe nero fino ad amalgamare il tutto.
3. Unione e servizio:
Versare il condimento sulle verdure e mescolare delicatamente per far assorbire tutti i sapori.
Riporre l’insalata in frigorifero per 10-15 minuti per servirla fresca e rigenerante
