Per porzione (circa)
- Calorie: circa 430 kcal
- Carboidrati: 29 g
- Proteine: 21 g
- Grassi: 25 g
I valori nutrizionali sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Ingredienti
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- 700 g di patate
- 3 zucchine medie
- 250 g di mozzarella ben sgocciolata
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti (facoltativo)
- 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 3 uova
- 200 ml di latte
- 100 ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b.
- Burro q.b. per la pirofila
- Pangrattato q.b.
Come preparare lo sformato di zucchine e patate
1. Prepara le verdure
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Pela le patate e tagliale a fettine sottili. Lava le zucchine e affettale allo stesso spessore. Sbollenta le patate in acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolale e lasciale intiepidire.
2. Prepara il composto
In una ciotola sbatti le uova. Aggiungi il latte, la panna, il Parmigiano grattugiato, il prezzemolo, l’aglio tritato, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
