Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: circa 55 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4-6 persone
La schiacciata di patate e rosmarino è una preparazione salata semplice, croccante e gustosa, realizzata con pochi ingredienti economici e facilmente reperibili. È una ricetta perfetta quando si desidera portare in tavola qualcosa di sfizioso senza trascorrere troppo tempo ai fornelli.
La combinazione tra patate, farina, olio extravergine di oliva e rosmarino crea una preparazione profumata e dorata, ideale da gustare sia appena sfornata sia tiepida.
Tagliata a quadrotti può essere servita come antipasto, durante un aperitivo o come accompagnamento al posto del pane.
🛒 Ingredienti
200 g di farina 0
350 ml di acqua
350 g di patate
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Rosmarino q.b.
1 cucchiaino di sale fino
👩🍳 Come preparare la Schiacciata di Patate e Rosmarino
1. Preparare la pastella
Versa l’acqua in una ciotola capiente.
Aggiungi il sale e i 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, quindi mescola per amalgamare bene gli ingredienti.
2. Aggiungere la farina
Unisci la farina 0 poco alla volta, continuando a mescolare con una frusta a mano.
Lavora il composto fino a ottenere una pastella liscia, omogenea e soprattutto priva di grumi.
3. Preparare le patate
Lava accuratamente le patate e asciugale.
Sbucciale e tagliale a fettine molto sottili. Per ottenere fette regolari puoi utilizzare una mandolina.
È importante che le fettine siano sottili, in modo che possano cuocere bene insieme alla pastella e diventare
