Quando le energie scarseggiano ma si desidera comunque una cena sostanziosa e appagante, questo comfort food “tutto in uno” è la soluzione ideale. Non c’è bisogno di tagliare, né di rosolare gli ingredienti in anticipo, e bastano solo un paio di minuti di preparazione. Il pollo, cotto in forno, diventa tenerissimo in una salsa ricca e vellutata, ricoperto da una generosa quantità di formaggio fuso dorato.
Ingredienti
700 g di petti di pollo (circa 3-4 petti medi, rifilati)
1 lattina (300 g) di crema di pollo condensata (non diluita)
450 g di formaggio Monterey Jack o svizzero grattugiato
Facoltativo: un pizzico di pepe nero o aglio in polvere per un sapore più intenso
Istruzioni
Preparazione e disposizione: Preriscaldare il forno a 190 °C. Ungere leggermente una teglia da forno di 23×33 cm. Disporre i petti di pollo in un unico strato, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro. Condire con pepe a piacere.
Aggiungete la salsa: versate la crema di pollo condensata direttamente sul pollo. Distribuitela uniformemente con il dorso di un cucchiaio per coprire tutta la carne.
Prima cottura: cuocete in forno scoperto per 30-35 minuti, finché il pollo non sarà sodo e la zuppa non si sarà addensata e inizierà a sobbollire vigorosamente ai bordi.
Aggiungete il formaggio e gratinate: togliete la teglia dal forno. Cospargete uniformemente il pollo con il formaggio grattugiato. Rimettete in forno per 5 minuti, oppure passate alla funzione grill per 2-3 minuti, finché il formaggio non sarà fuso, spumeggiante e dorato in alcuni punti.
Trucco per una pulizia rapida: rivestite la teglia con un foglio di alluminio resistente prima di aggiungere gli ingredienti. Dopo la cottura, basterà rimuovere il foglio e non sarà necessario strofinare.
Come servire: il piatto crea un sugo ricco e saporito, quindi servitelo con qualcosa che lo assorba bene: riso bianco soffice, tagliatelle all’uovo calde o purè di patate all’aglio.
