- 225 g di fiocchi di latte
- 2 uova
- 45 g di farina
- Salsa di pomodoro q.b.
- Mozzarella leggera q.b., circa 100 g
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b., facoltativo
Puoi usare anche farina tipo 1 o farina d’avena se vuoi una versione un po’ più rustica. Se il cottage cheese è molto acquoso, scolalo leggermente prima.
👩🍳 Preparazione
1. 🥣 Prepara la base
Metti in una ciotola i fiocchi di latte, le uova, la farina, un pizzico di sale e, se ti piace, un po’ di pepe. Mescola bene oppure frulla per pochi secondi, così la base viene più liscia e uniforme.
2. 🍕 Stendi l’impasto
Versa il composto su una teglia rivestita con carta forno. Allargalo con un cucchiaio formando un disco, non troppo spesso. Deve sembrare una base da pizza sottile, ma non trasparente.
3. 🔥 Cuoci la base
Inforna a 180°C per circa 15 minuti. La base deve iniziare a compattarsi e asciugarsi. Non deve diventare durissima, solo abbastanza stabile da reggere il condimento.
4. 🍅 Aggiungi pomodoro e mozzarella
Tira fuori la base, aggiungi la salsa di pomodoro, la mozzarella e una spolverata di origano. Qui puoi restare semplice, come nella foto, oppure aggiungere altri ingredienti leggeri.
5. 🧀 Completa la cottura
Rimetti in forno a 180°C per altri 5-7 minuti, finché la mozzarella si scioglie bene. Se vuoi la superficie più dorata, usa il grill per 1-2 minuti, ma controlla perché brucia velocemente.
Questa pizza proteica con fiocchi di latte è perfetta quando vuoi una cena veloce, filante e più saziante della solita pizza improvvisata. Non serve lievitazione, non serve impastare e il risultato è davvero sfizioso. Mangiala calda, perché appena esce dal forno la mozzarella fila che è una meraviglia. 😍🍕
