🧾 Ingredienti
- 200 ml latte
- 150 g mozzarella grattugiata
- 4 cucchiai farina tipo 1
- 2 uova
- 2 patate medie
- 4 funghi affettati
- 2 pomodori
- 1 peperone a dadini
- 1 carota grattugiata
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi aglio tritati
- olio extravergine d’oliva q.b.
- paprika dolce q.b.
- erbe aromatiche q.b.
- sale e pepe
Per la salsa
- 4 cucchiai panna acida
- 1 cucchiaio maionese light
- 2 spicchi aglio
- aneto q.b.
- sale e pepe
👨🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare la base
Sbatti le uova in una ciotola. Aggiungi latte e farina e mescola fino a ottenere una pastella liscia.
2️⃣ Preparare le patate
Grattugia le patate, mettile in acqua fredda per 5 minuti, poi scolale e strizzale bene.
Uniscile alla pastella.
3️⃣ Cuocere le verdure
In padella rosola:
-
- cipolla
- funghi
- peperone
- carota
- aglio
Cuoci pochi minuti finché diventano morbide.
4️⃣ Unire tutto
Aggiungi le verdure al composto e condisci con sale, pepe, paprika ed erbe aromatiche.
5️⃣ Prima cottura
Versa in una teglia con carta forno e cuoci a 180°C per 25 minuti.
6️⃣ Farcitura
Aggiungi:
- metà mozzarella
- pomodori a fette
- restante mozzarella
7️⃣ Seconda cottura
Inforna ancora per 13 minuti fino a ottenere una superficie filante e dorata.
8️⃣ Preparare la salsa
Mescola panna acida, maionese, aglio, aneto, sale e pepe fino a ottenere una crema.
🍽️ Consigli
- ✔ Strizza bene le patate
- ✔ Usa mozzarella ben asciutta
- ✔ Ottima anche il giorno dopo
🔄 Varianti
- Vegetariana → aggiungi zucchine o melanzane
- Light → usa yogurt al posto della panna
- Più filante → aggiungi provola
- Proteica → aggiungi pollo o tonno
⭐ Perché è virale
- ✔ Senza impasto
- ✔ Ricca di verdure
- ✔ Effetto filante irresistibile
- ✔ Perfetta per social
⚡ Versione veloce
👉 Mescola → in forno → farcisci → forno → pronto!
🧊 Conservazione
Si conserva in frigorifero per 2 giorni in contenitore ermetico.
Può essere riscaldata in forno o padella ed è ottima anche a temperatura ambiente.
📈 Descrizione SEO
La pizza di patate senza impasto è una ricetta facile e veloce, perfetta per una cena sana e gustosa. Preparata con patate grattugiate, uova e verdure, questa pizza è morbida dentro e filante sopra, ideale come piatto unico. Scopri come prepararla in pochi passaggi con una doppia cottura per un risultato perfetto.
