Preparazione: 10 minuti
Cottura: 8 minuti
Tempo totale: circa 18 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi: 2 sincronizadas giganti
Le Sincronizadas Gigantes sono una delle preparazioni più golose e semplici della cucina messicana in stile taquería. Due grandi tortillas di farina racchiudono un ripieno irresistibile di prosciutto e formaggio filante, diventando dorate, croccanti all’esterno e incredibilmente cremose all’interno.
Perfette per una cena veloce, un pranzo sfizioso o una serata in compagnia, si preparano in pochi minuti e possono essere accompagnate con guacamole, pico de gallo e le vostre salse preferite.
🛒 Ingredienti
Per 2 sincronizadas giganti
4 tortillas di farina grandi da 30-32 cm
400 g di prosciutto cotto a fette
350 g di queso Oaxaca sfilacciato
150 g di formaggio Chihuahua oppure Manchego grattugiato
2 cucchiai di burro
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di origano secco, facoltativo
Pepe nero q.b.
🌮 Per accompagnare
Guacamole
Pico de gallo
Salsa rossa oppure salsa verde
Jalapeños sottaceto
Panna acida o crema, facoltativa
👩🍳 Preparazione delle Sincronizadas Giganti
1. Mescola i formaggi
In una ciotola unisci il queso Oaxaca sfilacciato con il formaggio Chihuahua oppure il Manchego grattugiato.
Questa combinazione renderà il ripieno particolarmente cremoso e permetterà di ottenere un formaggio perfettamente filante.
2. Prepara la tortilla
Spalma leggermente una tortilla con un po’ di burro.
Scalda un comal, una piastra oppure una grande padella antiaderente a fuoco medio e adagia la tortilla con il lato imburrato rivolto verso il basso.
3. Aggiungi il primo strato di formaggio
Distribuisci una generosa quantità della miscela di formaggi sulla superficie della tortilla.
Lascia libero circa un centimetro lungo tutto il bordo, in modo che il formaggio non fuoriesca durante la cottura.
4. Aggiungi il prosciutto
Disponi abbondanti fette di prosciutto cotto sopra il formaggio, distribuendole uniformemente su tutta la superficie.
5. Insaporisci il ripieno
Spolvera il prosciutto con:
aglio in polvere;
pepe nero;
un pizzico di origano secco, se desiderato.
6. Aggiungi altro formaggio
Distribuisci un’altra generosa quantità di formaggio sopra il prosciutto.
Questo secondo strato aiuterà a mantenere il ripieno compatto e renderà la sincronizada ancora più filante.
7. Chiudi la sincronizada
Copri il ripieno con una seconda tortilla di farina.
