🥔 1. Preparare le patate
Sbuccia le patate e tagliale a:
- fette
- oppure cubetti da circa 7 mm
👉 Più sono uniformi, più la cottura sarà omogenea 🔥.
🔥 2. Cottura iniziale
Scalda una padella (meglio se in ghisa) a fuoco medio-alto.
Aggiungi burro chiarificato o olio 🫒.
Quando è ben caldo, versa le patate 🥔.
Cuocile mescolando spesso fino a quando diventano dorate e croccanti ✨.
🧅 3. Aggiungere le cipolle
Quando le patate iniziano a dorarsi, aggiungi la cipolla a semianelli 🧅.
Mescola e lascia rosolare fino a caramellizzazione leggera 😍.
🧄 4. Aglio e sapore
Aggiungi l’aglio tritato 🧄 e mescola per pochi secondi per evitare che bruci 🔥.
🧀 5. Uova e formaggio
Aggiungi il formaggio sopra le patate calde 🧀.
Poi aggiungi le uova direttamente in padella 🥚.
👉 Mescola leggermente per distribuire il tutto, creando un effetto cremoso e filante 😍.
🌶️ 6. Condimento finale
Condisci con:
- 🧂 sale
- ⚫ pepe
- 🌶️ paprika
Mescola ancora fino a quando le uova sono leggermente rapprese 🍳.
