1️⃣ Preparare i pomodorini confit 🍅
Lava e taglia i pomodorini a metà 😋
Disponili su una teglia con:
- ✨ Parte tagliata verso l’alto
Condisci con:
- 🫒 Olio extravergine
- 🧂 Sale
- ✨ Zucchero di canna
- 🌿 Erbe aromatiche
- 🧄 Aglio tritato
👉 Cuoci in forno statico a 150-160°C per circa 1-2 ore ⏳
Devono diventare:
- 😍 Appassiti
- ✨ Lucidi
- 💥 Leggermente caramellati
2️⃣ Cuocere la pasta 🍝
Lessa la pasta in abbondante acqua salata 😋
👉 Scolala al dente conservando poca acqua di cottura ✨
3️⃣ Mantecare ✨
Versa la pasta nella ciotola con:
- 🫒 Olio extravergine
- 🍅 Pomodorini confit
Mescola delicatamente 😍
Aggiungi:
- 🧀 Parmigiano
- 💧 Poca acqua di cottura
💥 Diventerà super cremosa
4️⃣ Tocco croccante 😋
Completa con:
- 🥨 Taralli sbriciolati
- 🍃 Basilico fresco
👉 Il contrasto croccante è spettacolare 😍
