Morbidi, dorati e con un cuore cremoso di formaggio di capra e prosciutto, questi pancake salati di zucchine sono un’idea sfiziosa e originale per portare in tavola qualcosa di diverso dal solito.
L’impasto è semplice e veloce: zucchine grattugiate, uova, latte, formaggio fresco e farina. La cottura direttamente in padella permette di ottenere pancake dorati fuori e morbidi dentro, con un ripieno che diventa irresistibilmente cremoso durante la cottura. 😍🥒🧀
⏱️ Informazioni sulla ricetta
Preparazione: 15 minuti
Cottura: circa 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
1 zucchina piccola
2 uova
100 ml di latte
100 g di formaggio fresco, tipo fromage blanc
140 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per preparazioni salate
3 fette di prosciutto cotto
6 rondelle di formaggio di capra
Sale q.b.
