passo passo per un risultato perfetto
Fase 1: Preparazione del forno e della teglia
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Rivestite una teglia con carta da forno. Questo eviterà che i biscotti si attacchino e garantirà una cottura calda senza che il fondo si dori eccessivamente.
Fase 2: Montare il burro e lo zucchero
In una ciotola intermedia, unite il burro ammorbidito e lo zucchero a velo. Sbattete fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è utile perché serve a dare profondità e forma al pan di Spagna.
Prenditi il tuo tempo. Durante la preparazione, la consistenza diventa davvero cremosa.
Fase 3: Dare forma all’impasto.
Aggiungere l’estratto di vaniglia e la farina. Aggiungere gradualmente il sale, quanto basta per formare un impasto morbido. Evitare di mescolare troppo, altrimenti i biscotti diventeranno duri anziché friabili.
L’impasto deve essere soffice da modellare e liscio al tatto.
Fase
