Melanzane intecchiate alla mediterranea

Tira fuori la teglia e aggiungi su ogni fetta qualche dadino di provola e 2-3 olive verdi tagliate a rondelle o a metà. 🧀🫒

8️⃣ Completa la cottura

Rimetti in forno per altri 5-10 minuti, finché il formaggio sarà completamente sciolto e le melanzane morbide. 😍

😋 Come servirle

Queste melanzane intecchiate alla mediterranea sono perfette calde, quando la provola fila ancora, ma anche tiepide sono buonissime.

Sono uno di quei piatti facili che sanno di estate ☀️, di forno acceso giusto il tempo necessario e di scarpetta nel sughetto che resta in teglia. 🍞🍅

Puoi servirle come contorno, antipasto oppure come secondo piatto leggero accompagnandole con una bella insalata fresca. 🥗

💡 Consigli utili

• 🍆 Scegli melanzane fresche e non troppo grandi, con la polpa compatta.
• 🧀 Se utilizzi la mozzarella, lasciala sgocciolare bene prima di aggiungerla.
• 🫒 Puoi sostituire le olive verdi con olive nere se preferisci un sapore più deciso.
• 🌶️ Per una versione più saporita puoi aggiungere un pizzico di peperoncino.
• 🌿 Non lesinare sul basilico: è perfetto con il pomodoro e le melanzane.
• 🫒 Non esagerare con l’olio: le melanzane tendono ad assorbirne molto durante la cottura.

⏱️ Tempi di preparazione

• ⏰ Preparazione: circa 15 minuti
• 🔥 Prima cottura: 20 minuti
• 🧀 Seconda cottura: 5-10 minuti
• 🍽️ Tempo totale: circa 40-45 minuti