Spegni il fuoco e incorpora il formaggio cremoso light. Mescola bene fino a ottenere una crema vellutata. Se vuoi un sapore più morbido e “classico”, aggiungi anche 1 cucchiaio di miele.
5. 🍪 Fai il primo strato
In uno stampo rettangolare sistema uno strato di savoiardi. Se sono molto secchi, bagnali velocemente con poco latte. Non troppo, perché poi la crema li ammorbidirà già.
6. 🍮 Versa la crema
Distribuisci tutta la crema al latte sopra i savoiardi e livella con una spatola.
7. 🍰 Chiudi il dolce
Copri con un altro strato di savoiardi, spezzandoli dove serve per riempire bene gli spazi.
8. ❄️ Riposo
Copri con pellicola e lascia in frigorifero per almeno 2 ore, meglio 4 se vuoi un taglio più pulito.
💡 Consiglio
Per non avere un sapore “strano”, meglio evitare troppa stevia. L’eritritolo è più delicato, ma da solo può sembrare un po’ freddo al palato. Un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero arrotonda il gusto senza appesantire troppo.
Servi la mattonella di savoiardi light fredda, con una spolverata di zucchero a velo. È semplice, cremosa e molto più equilibrata della versione originale. 😋❄️
❓ Domande Frequenti
Qual è la versione leggera della mattonella di savoiardi?
La versione leggera della mattonella di savoiardi prevede l’utilizzo di eritritolo a velo e un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero al posto dello zucchero. Inoltre si utilizza formaggio cremoso light o proteico e meno amido di mais rispetto alla ricetta originale.
Quali sono i tempi di preparazione e cottura per la mattonella di savoiardi leggera?
La preparazione richiede circa 20 minuti, la cottura della crema circa 8-10 minuti e il riposo in frigorifero almeno 2 ore. Il tempo totale è di circa 2 ore e 30 minuti.
Quali sono i valori nutrizionali della mattonella di savoiardi leggera per porzione?
Per porzione, la mattonella di savoiardi leggera ha circa 190 kcal, 9 g di proteine, 27 g di carboidrati e 5 g di grassi.
