Servile tiepide o fredde. Ottime come contorno, su una fetta di pane tostato, dentro un panino con il formaggio, o direttamente dal frigo con la forchetta.
Variante più leggera?
Puoi cuocere le zucchine in forno: basta disporle su carta forno, condirle con un filo d’olio, sale e cuocerle a 170°C per 15 minuti circa, mescolando a metà cottura. Poi condisci come sopra.
Conservazione
In frigo: fino a 2 giorni in contenitore ermetico
In dispensa: sott’olio in vasetto sterilizzato, dopo averle fatte insaporire bene
Se ti piacciono queste ricette semplici e genuine, prova anche le zucchine alla scapece o quelle in carpione: stesse vibrazioni, stesso amore per le cose fatte bene.
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per le zucchine alla poverella?
Per preparare le zucchine alla poverella per 2-3 persone si necessitano 400g di zucchine, 1 spicchio d’aglio, foglioline di menta fresca, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, olio extravergine di oliva e sale.
Qual è il procedimento per preparare le zucchine alla poverella?
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle, lasciarle essiccare, rosolarle in padella con olio e aglio, condire con aceto e menta e infine servire.
Come si possono conservare le zucchine alla poverella?
Le zucchine alla poverella si possono conservare in frigo per fino a 2 giorni in un contenitore ermetico o in dispensa sott’olio in un vasetto sterilizzato.
