Ricetta 2: Insalata rivitalizzante di portulaca cruda
Tritate finemente una manciata di portulaca fresca e mescolatela con pomodorini, cipolla rossa tagliata finemente e avocado. Condite con olio d’oliva, aceto di mele, sale rosa e origano. Può essere servita come contorno. Consumandola cruda si preservano gli acidi grassi e gli enzimi benefici.
