Mettetele in acqua salata e fatele bollire finché non saranno molto morbide (circa 20 minuti).
2. Rimuovere l’umidità in eccesso
Scolate le patate e rimettetele nella pentola calda per 1 minuto senza acqua, mescolando per far evaporare il liquido in eccesso. Questo trucco migliora la consistenza finale.
3. Schiaccia con tecnica
Usate uno schiacciapatate o uno schiacciapatate a mano. Non usate un frullatore o un robot da cucina!
I migliori ristoranti vicino a me
L’idea è quella di ottenere una consistenza cremosa senza che le patate diventino elastiche o appiccicose.
4. Aggiungere il burro e mescolare delicatamente
Aggiungere il burro poco alla volta, lasciandolo sciogliere con il calore delle patate. Questo conferisce un sapore delizioso e una base setosa.
5. Incorporare la panna calda
Questo è il momento magico . Aggiungete lentamente la panna calda mescolando. Noterete l’immediato cambiamento di consistenza!
6. Condire e personalizzare
Regolate di sale, aggiungete pepe, un
