Metti in freezer per 3-4 ore. Prima di tagliarlo, lascialo a temperatura ambiente per 5-10 minuti, così non sarà duro come un mattone. Che poi il mattone al cacao anche no.
Taglia seguendo la forma dei biscotti e servi il tuo gelato biscotto light a quadrotti. È fresco, cremoso e molto più leggero di quanto sembri.
❓ Domande Frequenti
🍦 Che ingredienti ci vogliono per fare il gelato biscotto light?
Per la base al cacao servono: 1 banana matura, 1 uovo, 25 g di cacao amaro, 40 g di farina d’avena, 40 ml di latte (anche vegetale), 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaio di eritritolo (facoltativo). Per la crema bianca servono: 350 g di yogurt greco 0%, 120 g di formaggio spalmabile light, 2 cucchiai di eritritolo, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 2 g di gelatina in fogli oppure 1 cucchiaino di agar agar (facoltativo ma utile). Infine, per la superficie servono 8 biscotti secchi senza zuccheri aggiunti o tipo digestive light.
👩🍳 Qual è la preparazione del gelato biscotto light?
Si prepara una base morbida al cacao e si cuoce, si spalma sopra una crema allo yogurt greco e formaggio spalmabile light, si sistema tutto con i biscotti e si mette in freezer per 3-4 ore.
📊 Quali sono i valori nutrizionali del gelato biscotto light?
Per 100 g le calorie sono circa 140 kcal, le proteine circa 8 g, i carboidrati circa 14 g, i grassi circa 5 g. Per porzione le calorie sono circa 120-130 kcal, le proteine circa 7-8 g, i carboidrati circa 12-14 g, i grassi circa 4-5 g.
