Quando l’aroma della pastella si diffonde in cucina, capisci subito che stai per preparare qualcosa di semplice ma speciale. Le crêpes fatte in casa sono sottili, morbide e delicate, perfette da farcire in tantissimi modi, sia con ingredienti dolci sia con ripieni salati.
Questa è una ricetta base delle crêpes facili e veloci, preparata con pochi ingredienti semplici: farina, uova, latte e burro fuso. La pastella viene lavorata fino a ottenere una consistenza liscia e senza grumi, poi lasciata riposare per permettere alle crêpes di risultare ancora più morbide.
Il bello delle crêpes italiane è la loro versatilità: puoi farcirle con marmellata, crema al cioccolato, Nutella, ricotta e limone oppure trasformarle in una preparazione salata con formaggi, prosciutto, verdure e molto altro.
Sono perfette per la colazione, la merenda, il dessert o una colazione speciale nel weekend. 🥞✨
⏱️ Tempo di preparazione
Preparazione: 10 minuti
Riposo: 30 minuti
Cottura: circa 15 minuti
Tempo totale: circa 55 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4 persone
📝 Ingredienti
250 g di farina 00
3 uova
500 ml di latte
30 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero, per la versione dolce
Poco burro per ungere la padella
Per personalizzare le crêpes
Marmellata
Crema al cioccolato
Nutella
Ricotta
Limone
Prosciutto cotto
Formaggio filante
Spinaci
Funghi
Mozzarella
Scamorza
Emmental
Parmigiano
Banana
Fragole
Granella di nocciole
Cocco rapè
Zucchero a velo
Cacao amaro
Cannella
Mandorle tritate
Cioccolato fuso
👩🍳 Procedimento
1. Prepara la pastella
Versa la farina 00 in una ciotola capiente e aggiungi un pizzico di sale. Per la versione dolce, aggiungi anche un cucchiaio di zucchero.
In un’altra ciotola sbatti leggermente le uova, quindi aggiungile alla farina. Inizia a mescolare con una frusta
