Suggerimenti per servire e conservare:
Per servire:
Perfetta per dolci al bicchiere con biscotti sbriciolati e frutta fresca.
Ottima per farcire pan di Spagna, crostate e rotoli dolci.
Provala anche con meringhe o semplicemente da sola con una spolverata di zucchero a velo.
Conservazione:
In frigorifero, coperta con pellicola a contatto, si conserva fino a 3 giorni.
Non adatta alla congelazione: la consistenza potrebbe alterarsi una volta scongelata.
Varianti:
Crema al limone senza uova:
Sostituisci i tuorli con 2 cucchiai extra di amido di mais e aggiungi 100 ml di panna vegetale per una versione ancora più leggera.
Crema al limone vegana:
Usa latte vegetale (soia, mandorla o avena) e margarina al posto del burro. Elimina le uova come nella versione precedente.
Crema al limone con limoncello:
Aggiungi 2 cucchiai di limoncello alla fine della cottura per una versione più adulta, dal sapore aromatico.
FAQ (Domande Frequenti):
Posso usare il succo di limone in bottiglia?
Meglio evitare: il succo fresco ha un aroma molto più delicato e naturale.
Come posso rendere la crema ancora più gialla?
Puoi aggiungere un pizzico di curcuma o usare uova a pasta gialla, ma attenzione a non esagerare.
È possibile farla senza glutine?
Sì! L’amido di mais è naturalmente privo di glutine. Verifica però sempre l’etichetta per sicurezza.
