Le Cosce di Pollo Glassate al Miele e Salsa di Soia sono un secondo piatto irresistibile, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra sapidità e dolcezza. La combinazione di salsa di soia, miele, aglio e spezie crea una marinatura ricca di sapore che, durante la cottura in forno, si trasforma in una deliziosa glassa dorata e caramellata.
Facili da preparare e ideali sia per una cena in famiglia che per un pranzo con gli amici, queste cosce di pollo risultano morbide e succose all’interno, con una pelle croccante e lucida all’esterno. Accompagnate da riso basmati, patate al forno o verdure grigliate, diventeranno uno dei tuoi secondi piatti preferiti.
⏱️ Tempo di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Marinatura: 20-30 minuti
- Cottura: 40-45 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora e 30 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
📝 Ingredienti
- 8 cosce di pollo (o sovracosce)
- 80 ml di salsa di soia
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Per personalizzare la marinata
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- Peperoncino in polvere
- Salsa sriracha
- Semi di sesamo tostati
- Erba cipollina fresca
👩🍳 Procedimento
-
- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una ciotola capiente unisci la salsa di soia, il miele, l’olio extravergine d’oliva, l’aglio tritato, la paprika dolce, lo zenzero in polvere e una generosa macinata di pepe nero. Mescola fino a ottenere una marinata liscia e ben amalgamata.
- Disponi le cosce di pollo in una pirofila e versa sopra la marinata, massaggiando accuratamente ogni pezzo affinché sia completamente ricoperto.
- Lascia marinare il pollo per 20-30 minuti, così assorbirà tutti gli aromi.
- Trasferisci la pirofila nel forno già caldo e cuoci per 40-45 minuti.
- A metà cottura gira le cosce di pollo e irrorale con il fondo di cottura utilizzando un cucchiaio o un pennello da cucina, così da ottenere una glassatura uniforme.
- Negli ultimi 5 minuti attiva la funzione grill per creare una superficie ben dorata e leggermente caramellata.
- Sforna il pollo e lascialo riposare per qualche minuto prima di servirlo.
- Completa con prezzemolo fresco tritato o semi di sesamo tostati e porta in tavola ben caldo insieme al suo delizioso sughetto.
