è bene metterla in freezer quando è fresca e non tenerla in frigorifero fino all’ultimo momento prima della scadenza, o sarà già quasi completamente alterata. Hai rispettato tutte le regole per una conservazione ottimale? Controlla comunque che la carne sia ancora buona quando decidi di cucinarla.
Senti l’odore
Una volta scongelato, l’odore è uno dei maggiori fattori che può aiutare a capire se l’alimento sia effettivamente ancora commestibile. La carne, in particolare quella rossa, quando è deteriorata può presentare un odore rancido e pungente, mentre dovrebbe avere un aroma tenue e non marcato. Inoltre, se percepisci odori anomali o sgradevoli, è meglio non consumarla.
Verifica la consistenza
Un altro campanello d’allarme è la consistenza. La carne fresca, anche dopo essere stata scongelata, dovrebbe risultare compatta e leggermente umida. Se al contrario appare molliccia, appiccicosa o coperta da una patina viscida, è possibile che sia deteriorata e, per prudenza, è meglio
