Lasciate riposare il composto per 5-10 minuti, poi mescolate di nuovo per evitare la formazione di grumi.
Coprite e mettete in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente per tutta la notte.
Prima di servire, mescolate ancora una volta e aggiungete i vostri condimenti preferiti, se lo desiderate.
Come preparare (versione a strati)
Distribuite le fragole schiacciate sul fondo di vasetti o bicchieri piccoli.
Preparate separatamente il composto di semi di chia, arancia e yogurt.
Versate delicatamente il composto sopra lo strato di fragole senza smuoverlo.
Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà completamente solidificato.
Prima di servire, guarnite con fragole fresche a fette, scorza d’arancia, cocco grattugiato o una cucchiaiata di yogurt. Per un tocco tropicale, usate latte di cocco o yogurt di cocco.
Aggiungete 1 cucchiaino di scorza d’arancia fresca per un aroma agrumato più intenso.
Aggiungete proteine in polvere alla vaniglia per un apporto proteico extra.
Frullate tutti gli ingredienti (compresi i semi di chia) fino a ottenere una consistenza completamente liscia.
Per una versione ai frutti di bosco misti, aggiungete mirtilli o lamponi.
Consigli
Mescolate il composto due volte prima di metterlo in frigorifero per evitare la formazione di grumi di semi.
Se troppo liquido, aggiungete 1 cucchiaio di semi di chia e lasciate raffreddare per altri 30 minuti.
Se troppo denso, aggiungete un goccio di succo d’arancia o latte per diluirlo.
Utilizzate semi di chia freschi per ottenere un addensante migliore.
Conservate in barattoli ermetici in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie: circa 165-320 kcal (a seconda dello yogurt e del dolcificante utilizzati)
Fibre: 9-10 g
Proteine: 5-9 g
Grassi sani: 8-12 g (ricchi di acidi grassi Omega-3)
Benefici per la salute
I semi di chia sono ricchi di acidi grassi Omega-3 di origine vegetale che favoriscono la salute del cuore.
L’elevato contenuto di fibre promuove la digestione e la salute intestinale.
Proteine e fibre contribuiscono a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Fornisce calcio, magnesio e fosforo per il supporto delle ossa.
Ricco di antiossidanti grazie alle fragole e vitamina C grazie al succo d’arancia.
Conclusione
Il budino di semi di chia alle fragole e arancia è una ricetta semplice, colorata e nutriente che offre sia sapore che benefici per la salute.
È un’opzione facile da portare con sé che fornisce energia al corpo e soddisfa la voglia di dolce in modo naturale.
