Torta Ricotta e Gocce di Cioccolato: Morbidissima e Irresistibile 😍
La torta ricotta e gocce di cioccolato è un dolce soffice, umido e golosissimo, perfetto per colazione, merenda o dessert. Grazie alla ricotta resta morbida per giorni e le gocce di cioccolato aggiungono quel tocco irresistibile che rende ogni fetta speciale.
Perché scegliere questa torta
- Soffice e umida: la ricotta rende l’impasto leggero e cremoso.
- Facile da preparare: pochi ingredienti e passaggi chiari.
- Versatile: colazione, merenda o dessert improvvisato.
- Gusto irresistibile: le gocce di cioccolato fondente creano il mix perfetto di dolcezza e aroma intenso.
- Alternativa più leggera: rispetto alle torte al burro, più delicata ma golosa.
🛒 Ingredienti (6–8 porzioni)
- 250 g di ricotta vaccina ben scolata
- 3 uova medie
- 150 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 80 ml di olio di semi
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Scorza di limone (facoltativa)
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. per decorare
👨🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Montare uova e zucchero: sbatti le uova con lo zucchero per 4–5 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2️⃣ Aggiungere la ricotta: unisci poco alla volta la ricotta, mescolando delicatamente fino a crema liscia e omogenea.
3️⃣ Inserire l’olio: versa a filo l’olio di semi e amalgama delicatamente.
4️⃣ Ingredienti secchi: setaccia farina, lievito e sale, incorporando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
5️⃣ Aggiungere le gocce di cioccolato: infarinale leggermente e aggiungile all’impasto insieme alla scorza di limone.
6️⃣ Versare nello stampo: imburra e infarina uno stampo da 22 cm, versa l’impasto e livella la superficie.
7️⃣ Cottura: forno statico a 180°C per 40–45 minuti. Non aprire i primi 25 minuti. Controlla con uno stecchino: deve uscire pulito o con briciole umide.
8️⃣ Raffreddamento: lascia raffreddare completamente prima di sformare.
9️⃣ Decorazione: spolvera con zucchero a velo e aggiungi eventualmente gocce di cioccolato sopra.
