Sformato di melanzane e carne macinata: ha fatto gola proprio a tutti!
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
🔥 Tempo di cottura: 25 minuti
⏰ Tempo totale: 45 minuti
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Calorie: circa 390 kcal a fetta
Era proprio la ricetta che cercavo per cena! 😍 Per me non è un sacrificio fare attenzione all’alimentazione quando posso mangiare un piatto così saporito, completo e invitante.
Lo sformato di melanzane e carne macinata è una ricetta semplice e sostanziosa che conquista già dal primo assaggio. 🍆🥩 È perfetto per una cena in famiglia e può essere preparato anche in anticipo.
Le melanzane e le altre verdure regalano fibre, vitamine e sali minerali, mentre la carne e il formaggio contribuiscono all’apporto di proteine e grassi. Per una versione più equilibrata, scegliete una carne macinata magra e non esagerate con l’olio e i condimenti. 🥗
🛒 Ingredienti
- 🍆 1 melanzana grande
- 🫑 1 peperone tagliato a cubetti
- 🍅 1 pomodoro grande tagliato a dadini
- 🧅 1 cipolla tritata
- 🥩 500 g di carne macinata magra
- 🧀 100 g di Galbanino light affettato
- 🧀 100 g di Parmigiano grattugiato
- 🍅 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 🧄 Qualche spicchio d’aglio grattugiato
- 🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
- 🌿 Una manciata di basilico fresco o essiccato
- 🌿 Aneto tritato q.b.
- 🌿 Prezzemolo tritato q.b.
- 🧂 Sale q.b.
- 🌶️ Pepe q.b.
👩🍳 Procedimento
1️⃣ Cuoci le melanzane
Spuntate la melanzana, tagliatela a dadini e trasferitela in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva. 🍆
Lasciatela ammorbidire per qualche minuto, poi aggiustate di sale e pepe. Cuocete fino a circa metà cottura, quindi spegnete il fuoco e trasferite le melanzane in una ciotola.
