Rotolo di Patate Ripieno di Carne e Formaggio (al forno)
È uno strato di purè di patate cotto al forno, farcito con carne macinata e formaggio, poi arrotolato e rimesso in forno.
Ingredienti:
Per la base di patate:
4 patate medie
2 uova
1 tazza di formaggio grattugiato (mozzarella o cheddar)
2 cucchiai di pangrattato (facoltativo)
Sale e pepe nero q.b.
Per il ripieno:
300 g di carne macinata
1 cipolla piccola tritata
1 spicchio d’aglio tritato
1/2 tazza di peperone a cubetti (facoltativo)
2 cucchiai di salsa di pomodoro
Sale, pepe e paprika q.b.
1/2 tazza di formaggio grattugiato
Per la decorazione:
Mozzarella extra
Prezzemolo tritato
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