Pasticcio di melanzane filante in padella
Una ricetta semplice, leggera e irresistibilmente cremosa 😍
Se amate le melanzane e siete alla ricerca di una cena facile e veloce, questa ricetta è proprio quello che fa per voi. Si prepara con pochi ingredienti, richiede pochissimo tempo e ha un risultato sorprendente: una superficie dorata e leggermente croccante che racchiude un ripieno morbido e filante.
Il bello di questo piatto è che non serve accendere il forno. Basta mettere tutti gli ingredienti in padella, aspettare qualche minuto e il gioco è fatto. Il risultato ricorda una torta salata, ma con meno calorie e un gusto davvero straordinario.
Grazie alla presenza delle melanzane, delle olive e del formaggio, ogni boccone è ricco di sapore e di profumo. Una volta portato in tavola, sparirà in pochissimo tempo. ✨
⏱️ Tempo di preparazione
- Preparazione: 15 minuti;
- Cottura: 20 minuti;
- Tempo totale: 35 minuti;
- Difficoltà: facile;
- Porzioni: 4 persone.
🛒 Ingredienti
- 2 melanzane di medie dimensioni;
- 150 g di mozzarella;
- 60 g di parmigiano grattugiato;
- 2 uova;
- 80 g di pangrattato;
- 50 g di olive nere;
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
- prezzemolo fresco q.b.;
- sale q.b.;
- pepe nero q.b.
