La coppa al cacao, un dessert fresco ma non pesante: è questo il trucco per farlo venire spumoso senza esagerare con la panna!
La coppa al cacao che preparo quando voglio un dessert fresco ma non pesante: è questo il trucco per farlo venire spumoso senza esagerare con la panna!
Questo dessert banana, cacao e yogurt è una versione più sana e leggera della classica crema con panna e latte condensato. Il risultato resta molto simile alla foto: una mousse beige al cacao, densa, cremosa e abbastanza stabile da essere servita in coppette con la sac à poche.
Per alleggerire la ricetta, eliminiamo il latte condensato, riduciamo la panna e usiamo yogurt greco denso. La banana dà dolcezza naturale, il cacao regala gusto e l’amido di mais aiuta a ottenere una crema compatta. Una piccola quantità di panna serve comunque per mantenere la consistenza spumosa e golosa.
Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Raffreddamento: 1 ora
- Riposo finale: 30 minuti
- Cottura: 5-7 minuti
- Tempo totale: circa 2 ore
Porzioni
4 coppette piccole
oppure 3 coppette grandi come in foto
Valori nutrizionali
Per coppetta, su 4 porzioni
- Calorie: circa 160-180 kcal
- Proteine: circa 7 g
- Carboidrati: circa 22 g
- Grassi: circa 6 g
Per coppetta, su 3 porzioni grandi
- Calorie: circa 215-235 kcal
- Proteine: circa 9 g
- Carboidrati: circa 29 g
- Grassi: circa 8 g
Per 100 g
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- Calorie: circa 105-120 kcal
- Proteine: circa 5 g
- Carboidrati: circa 15 g
- Grassi: circa 4 g
I valori cambiano in base al latte, allo yogurt e al dolcificante utilizzati.
