Altro che pasta panna e prosciutto: questa è la vera pasta delle 7 P della tradizione toscana, cremosa, ricca di sapore e perfetta per un pranzo che mette tutti d’accordo! 😍
La pasta alle 7 P è una ricetta della tradizione toscana molto amata, chiamata così perché gli ingredienti principali iniziano tutti con la lettera P: porro, prosciutto, pomodoro, piselli, panna, peperoncino e parmigiano. È uno di quei piatti che sembrano elaborati ma in realtà si preparano con ingredienti semplici.
Il risultato è una pasta cremosa, saporita e avvolgente, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena con amici. La ricetta originale prevede la pancetta, ma noi l’abbiamo sostituita con il prosciutto più magro e sano. 😋
Le penne rigate sono ideali perché trattengono bene il sugo, ma puoi usare qualsiasi formato di pasta corta che hai in dispensa.
⏱️ Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
👨👩👧👦 Porzioni
4 persone
🔥 Calorie
Circa 520 kcal a porzione.
🛒 Ingredienti
- 300 g di pasta corta, penne rigate o simili
- 300 g di pomodori pelati
- 150 g di prosciutto cotto o crudo a cubetti
- 100 g di piselli freschi o surgelati
- 80 ml di panna fresca
- 1 peperoncino 🌶️
- ½ porro
- Parmigiano grattugiato q.b. 🧀
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
👩🍳 Preparazione
1. 🧅 Prepara la base del sugo
Taglia il porro a rondelle sottili
.
In una padella capiente scalda un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi il porro.
Lascia rosolare per qualche minuto, poi aggiungi un goccio di acqua, copri con il coperchio e lascia stufare finché il porro diventa morbido.
