Unisci il peperoncino tagliato a rondelle.
Aggiungi anche il prosciutto a cubetti e lascia rosolare per qualche minuto, finché diventa leggermente dorato.
3. 🍅 Unisci piselli e pomodoro
A questo punto aggiungi i piselli.
Versa i pomodori pelati, schiacciandoli con un cucchiaio di legno.
Aggiusta di sale e lascia cuocere il sugo per circa 10 minuti, finché si restringe leggermente.
4. 🥛 Aggiungi la panna
Versa la panna fresca nella padella e mescola bene.
Lascia cuocere ancora 2–3 minuti, finché il sugo diventa cremoso e avvolgente. 🤤
5. 🍝 Cuoci la pasta
Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
Scolala al dente e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento.
Aggiungi un mestolino di acqua di cottura per aiutare a legare meglio il sugo.
6. 🧀 Manteca la pasta
Aggiungi una generosa manciata di parmigiano grattugiato.
Mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un condimento cremoso e saporito.
🍽️ Servizio
Distribuisci la pasta nei piatti e, se vuoi, completa con:
- 🧀 altro parmigiano grattugiato
- 🖤 una macinata di pepe nero
Servila ben calda e gustala subito! 😍🍝
Puoi personalizzare la ricetta sostituendo i piselli con i peperoni oppure eliminando il prosciutto per una versione vegetariana.
❓ Domande Frequenti
🍝 Che cos’è la pasta alle 7 P?
La pasta alle 7 P è una ricetta della tradizione toscana che prende il suo nome dagli ingredienti principali che iniziano tutti con la lettera P: porro, prosciutto, pomodoro, piselli, panna, peperoncino e parmigiano.
🛒 Quali sono gli ingredienti per la pasta alle 7 P?
Gli ingredienti per la pasta alle 7 P sono pasta corta, pomodori pelati, prosciutto a cubetti, piselli, panna fresca, peperoncino, porro, parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva e sale.
👩🍳 Come si prepara la pasta alle 7 P?
Per preparare la pasta alle 7 P, si inizia preparando il sugo con porro, peperoncino e prosciutto. Poi si aggiungono i piselli e i pomodori, successivamente la panna. Nel frattempo la pasta viene cotta in acqua salata. Infine si unisce la pasta al sugo, si aggiunge il parmigiano e si mescola per amalgamare tutti i sapori.
❤️ Un piatto che conquista tutti
La pasta alle 7 P è cremosa, saporita e ricca di ingredienti semplici. Un primo piatto perfetto per quando vuoi portare a tavola qualcosa di gustoso senza complicarti troppo la vita. 🍝✨
