Il miglior pane brioche che abbia mai fatto
500 g di farina media W240/260
3 uova e un tuorlo
7 g di sale
120 g di burro (o 80 g di olio vegetale)
35 g di zucchero
10 g di lievito di birra
10 g di malto d’orzo (o 10 g di miele)
85 1/2 tazza Acqua
Caffè QB latte (circa 60 g)
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