Frittata keto con spinaci e formaggio
🍳 Frittata keto con spinaci e formaggio, la cena veloce e saziante che prepari in appena 20 minuti
La mia frittata keto con spinaci e formaggio, la cena veloce e saziante che preparo in appena 20 minuti!
La frittata con spinaci e formaggio è una di quelle ricette che, almeno per me, salva parecchie serate. Quelle sere in cui non hai voglia di fare una cena complicata, però non vuoi nemmeno mangiare “due cose a caso” davanti al frigo aperto. Che poi capita, eh. Non giudico nessuno.
L’ho provata la prima volta quando avevo degli spinaci già cotti avanzati e qualche uovo in scadenza. Classica situazione da cucina vera, non da programma televisivo. Ho aggiunto formaggio, un po’ di pepe, una padella antiaderente e via.
Il bello è che viene morbida, saporita, con il formaggio che si scioglie dentro e gli spinaci che danno quel gusto un po’ erbaceo, delicato. È keto, è semplice, sazia bene e si prepara senza fare troppa confusione. Anche se poi una ciotola e una padella da lavare restano sempre, purtroppo 😅
⏱️ Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 12 minuti
- Totale: 22 minuti
🍽️ Porzioni
Porzioni: 2
📊 Valori nutrizionali
Per porzione:
- Calorie: circa 410 kcal
- Proteine: 28 g
- Grassi: 32 g
- Carboidrati totali: 5 g
- Fibre: 2 g
- Carboidrati netti: circa 3 g
Per 100 grammi:
- Calorie: circa 170 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 13 g
- Carboidrati totali: 2 g
- Fibre: 1 g
- Carboidrati netti: circa 1 g
I valori sono indicativi, perché cambiano in base al formaggio usato e alla quantità di olio o burro in padella.
🧾 Ingredienti
-
- 4 uova grandi
- 150 g di spinaci freschi
- 80 g di formaggio grattugiato o a cubetti
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di panna da cucina non zuccherata (facoltativa)
- 15 g di olio extravergine d’oliva oppure burro
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b. (facoltativa)
🔁 Sostituzioni leggere
Puoi usare spinaci surgelati, ma strizzali molto bene. Molto bene davvero, perché se restano pieni d’acqua la frittata diventa triste e molliccia.
Come formaggio vanno bene scamorza, provola, fontina, emmental oppure mozzarella ben asciutta.
Se vuoi una versione più delicata, elimina l’aglio. Se invece ti piace un gusto più deciso, aggiungi un po’ di pecorino al posto del parmigiano.
