Le Zucchine Crispy sono un contorno sfizioso, croccante e irresistibile, perfetto per trasformare delle semplici zucchine in un piatto davvero goloso. Preparare queste zucchine croccanti al forno è facilissimo: bastano pochi ingredienti e una deliziosa panatura a base di pangrattato, Parmigiano e paprika.
Dorate e croccanti fuori, morbide all’interno, le Zucchine Crispy al forno sono perfette da servire come contorno, antipasto, aperitivo o snack salato. Grazie alla cottura in forno, risultano inoltre più leggere rispetto alla classica frittura senza rinunciare a una crosticina irresistibile.
Il segreto per ottenere delle zucchine super croccanti è asciugarle molto bene prima della panatura e sistemarle sulla teglia senza sovrapporle.
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
🔥 Tempo di cottura: circa 20 minuti
🕒 Tempo totale: circa 35 minuti
👩🍳 Difficoltà: Facile
🍽️ Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti per le Zucchine Crispy
3 zucchine medie
2 uova
100 g di pangrattato
50 g di Parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di paprika dolce
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
👩🍳 Come Preparare le Zucchine Crispy Croccanti al Forno
1. Preparare le zucchine
Lava accuratamente le zucchine sotto l’acqua corrente e asciugale bene.
Elimina le estremità e tagliale a bastoncini oppure a fettine non troppo sottili.
Cerca di ottenere pezzi della stessa dimensione, così la cottura sarà più uniforme.
2. Asciugare bene le zucchine
Tampona accuratamente le zucchine con carta da cucina.
Questo passaggio è molto importante perché l’umidità potrebbe rendere la panatura meno croccante durante la cottura.
Le zucchine dovranno essere il più possibile asciutte prima di procedere con la panatura.
