Sbattere le uova con lo zucchero a una massa luminosa e soffice.
Aggiungete il latte, l’olio, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Setacciare farina, lievito e cannella.
Tagliare le mele a cubetti e aggiungerle all’impasto.
Versare la massa in uno stampo unto e infarinato nel cupcake.
Cospargere la superficie con le mandorle e un cucchiaio di zucchero.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
Torta profumata e morbida, perfetta per colazione o spuntino!
