6 gamberetti (sbucciati)
1 limone (scorza per la preparazione e quarti per la decorazione) Passo 1: Preparare il fondo del tronco
Preriscaldare il forno a 180 °C (termostato 6).
Separare i bianchi dai tuorli d’uovo in due ciotole.
Nella ciotola contenente i tuorli d’uovo, aggiungete il formaggio fresco, la senape e la panna fresca densa. Frullare fino a quando non sarà liscio e omogeneo.
Montare i bianchi in neve con un pizzico di sale, quindi incorporarli delicatamente nell’impasto precedente con una spatola, sollevando l’impasto per trattenere l’aria.
