- 🔪 Preparazione: 25 minuti
- ❄️ Riposo in frigorifero: 4 ore
- ⏰ Tempo totale: 4 ore e 25 minuti
- 🍽️ Porzioni: 8 persone
🛒 Ingredienti
- 🍪 500 g di Pavesini
- 🧀 500 g di mascarpone
- 🥛 300 ml di panna fresca montata
- ☕ 200 ml di caffè forte freddo
- 🍫 100 g di cioccolato fondente
- 🍚 70 g di zucchero
- 🍫 Cacao amaro in polvere q.b.
👩🍳 Come Preparare la Torta Fredda al Caffè e Cioccolato
1️⃣ Preparare la crema
In una ciotola lavora il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
👉 Mescola solo il necessario per evitare che il composto diventi troppo liquido.
2️⃣ Incorporare la panna
Aggiungi la panna montata poco alla volta.
Mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
💥 Otterrai una crema soffice e vellutata.
3️⃣ Inzuppare i Pavesini
Immergi rapidamente i Pavesini nel caffè freddo.
👉 Bastano pochi secondi per evitare che si rompano.
4️⃣ Creare il primo strato
Disponi i biscotti sul fondo di una pirofila formando uno strato uniforme.
😍 La base sarà leggera e super profumata.
5️⃣ Aggiungere la crema
Copri con uno strato di crema al mascarpone.
Livella bene con una spatola.
💥 Continua alternando biscotti e crema fino a terminare gli ingredienti.
