Tempo di preparazione
- Preparazione: circa 20 minuti
- Cottura: circa 40 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 8 persone
- Stampo: 22-24 cm
- Temperatura: 180°C
📝 Ingredienti
- 3 mele
- 3 uova
- 160 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 100 ml di olio di semi
- 120 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
👩🍳 Procedimento
- Preparare le mele: lava accuratamente le 3 mele, sbucciale e rimuovi il torsolo. Taglia due mele a fettine sottili e regolari. Taglia invece la terza mela a piccoli cubetti, che verranno incorporati direttamente nell’impasto.
- Aggiungere il limone: trasferisci le mele in una ciotola e irrorale con il succo di limone. Questo aiuta a limitare l’imbrunimento e aggiunge una piacevole nota fresca. Se desideri intensificare il profumo, conserva anche un po’ di scorza di limone grattugiata.
- Montare uova e zucchero: rompi le 3 uova in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero e monta con le fruste elettriche per alcuni minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
- Aggiungere l’olio: versa l’olio di semi a filo continuando a mescolare fino a incorporarlo completamente.
- Unire latte e vaniglia:
aggiungi il latte e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogene - Incorporare la farina: setaccia la farina 00 insieme al lievito per dolci e al pizzico di sale. Aggiungila poco alla volta al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Aggiungere le mele a cubetti: scola eventualmente i cubetti dal succo in eccesso e incorporali delicatamente nell’impasto con una spatola.
- Preparare lo stampo: rivesti uno stampo da 22-24 cm con carta da forno. Versa l’impasto nello stampo e livella delicatamente la superficie.
- Decorare con le mele: disponi le fettine di mela sulla superficie formando un motivo a raggiera e sovrapponendole leggermente.
- Cuocere la torta: preriscalda il forno a 180°C. Inforna e cuoci per circa 40 minuti. Durante la prima parte della cottura evita di aprire frequentemente il forno.
- Controllare la cottura: inserisci uno stecchino di legno al centro della torta. Se esce asciutto o con poche briciole, la torta è pronta. Se presenta ancora impasto umido, prosegui la cottura per qualche minuto.
- Raffreddare e decorare: sforna la torta e lasciala raffreddare completamente. Sformala delicatamente e completa con una generosa spolverata di zucchero a velo.
