- 3 mele grandi (circa 600 g pulite)
- 2 uova
- 80 g di zucchero di canna (o bianco)
- 80 g di farina 00
- 50 ml di latte
- 30 ml di olio di semi (oppure 25 g di burro fuso)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Un pizzico di cannella (facoltativa)
👉 Totale: circa 160 kcal a fetta (10 porzioni).
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara le mele
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottilissime. Irrorale con succo di limone per evitare che anneriscano. 🍋
2️⃣ Monta le uova con lo zucchero
Sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Usa una frusta elettrica per incorporare aria e rendere la torta più soffice.
3️⃣ Aggiungi i liquidi
Unisci latte, olio e scorza di limone. Aggiungi la cannella se vuoi un aroma più caldo e speziato.
4️⃣ Incorpora gli ingredienti secchi
Setaccia farina e lievito, aggiungili all’impasto e mescola delicatamente. L’impasto sarà fluido: è normale, gran parte della consistenza è data dalle mele!
5️⃣ Aggiungi le mele
Unisci quasi tutte le fettine di mela all’impasto e mescola. Tienine alcune per la decorazione finale.
6️⃣ Versa e decora
Versa l’impasto in una tortiera da 22–24 cm rivestita di carta forno. Decora la superficie con le fettine di mela rimaste disposte a raggiera. 🍏
7️⃣ Cottura
Inforna a 180°C per 40–45 minuti. Se scurisce troppo, copri con alluminio. Lo stecchino deve uscire asciutto. Lascia raffreddare prima di sformare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.
