🍈 Scegli fichi maturi ma sodi: in questo modo manterranno meglio la loro consistenza durante la cottura.
🧈 Burro tiepido: lascia raffreddare leggermente il burro fuso prima di aggiungerlo all’impasto.
🥚 Uova una alla volta: incorporale gradualmente per ottenere un composto più omogeneo.
🔥 Non avere fretta: evita di aprire il forno troppo presto durante la cottura per non rischiare che la torta si abbassi.
🕐 Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 40-45 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora e 5 minuti
📦 Conservazione
La torta si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro, in un luogo fresco.
Essendo preparata con ricotta e frutta fresca, se l’ambiente è particolarmente caldo è preferibile conservarla in frigorifero, ben coperta, e lasciarla tornare a temperatura ambiente prima di servirla.
❤️ Una torta dal sapore di casa
La torta di fichi e ricotta è una di quelle ricette che non hanno bisogno di ingredienti complicati per conquistare tutti.
È morbida, profumata, ricca di fichi e con quel gusto semplice e genuino che ricorda le torte fatte in casa di una volta. 🍈❤️
Una fetta a colazione, una a merenda oppure come dolce dopo cena… e il profumo dei fichi farà subito pensare alle estati trascorse in famiglia. ☕🌿
