1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola capiente unisci i fiocchi d’avena, le uova, il latte vegetale, lo sciroppo d’acero, il lievito e un pizzico di sale 🥣.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2️⃣ Aggiungi la parte golosa
🌰 Unisci la frutta secca tritata a coltello e, se desideri, le gocce di cioccolato fondente 🍫.
Mescola ancora delicatamente, senza lavorare troppo l’impasto.
3️⃣ Versa nello stampo
Rivesti con carta forno uno stampo da 21-22 cm oppure utilizza una tortiera antiaderente leggermente unta.
Versa l’impasto nello stampo e livella delicatamente la superficie con una spatola.
4️⃣ Inizia la cottura
🔥 Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
5️⃣ Aggiungi la pesca
🍑 A metà cottura sistema sulla superficie la pesca tagliata a fettine.
In questo modo resterà più visibile e decorativa sulla torta, senza affondare completamente nell’impasto.
6️⃣ Completa la cottura
Rimetti la torta in forno e prosegui la cottura per altri 10-15 minuti, fino a quando sarà leggermente dorata ✨.
Fai la classica prova stecchino: deve uscire asciutto, anche se la torta resterà comunque morbida grazie all’avena e alla frutta.
7️⃣ Lascia raffreddare
⏳ Falla intiepidire prima di tagliarla. Se la lasci riposare un po’, si compatta meglio e le fette saranno più precise.
🍑 Il risultato
Questa torta ai fiocchi d’avena con pesca è semplice, saziante e profuma di colazione fatta in casa 🏡❤️.
È buonissima così com’è, ma puoi accompagnarla con un cucchiaio di yogurt greco per una colazione ancora più completa 🥄.
✨ È una di quelle torte furbe che prepari una volta e poi ti salva colazioni e merende per un paio di giorni!
💡 Consigli utili
- 🍑 Scegli una pesca matura ma ancora soda, così manterrà meglio la forma durante la cottura.
- 🌾 Se utilizzi fiocchi d’avena più grandi, puoi lasciar riposare l’impasto per circa 10 minuti prima di infornarlo.
- 🌰 Puoi variare la frutta secca usando mandorle, noci oppure nocciole.
- 🍫 Per una versione più golosa puoi aggiungere qualche goccia di cioccolato fondente in più.
- 🥛 Il latte vegetale dovrebbe essere preferibilmente senza zuccheri aggiunti, soprattutto se vuoi mantenere il gusto poco dolce.
⏱️ Tempi di preparazione
Preparazione: circa 10 minuti
Cottura: circa 25-30 minuti
Totale: circa 35-40 minuti
