Perché funziona:
La cottura nella friggitrice ad aria permette di ottenere bordi croccanti e un uovo cotto alla perfezione senza usare molto olio. Utilizzando formaggio light, pane a basso contenuto calorico e spray da cucina, questa ricetta rimane a bassissimo contenuto di punti Weight Watchers (circa 3-5 punti a seconda del tipo di pane e formaggio).
Ingredienti (per porzione)
1 fetta di pane a basso contenuto calorico (ad esempio, 647 Bread, Sara Lee Delightful o pane fatto in casa da 1 punto)
1 uovo grande
2 cucchiai di formaggio grattugiato a ridotto contenuto di grassi (come mozzarella o cheddar parzialmente scremato)
Spray da cucina (al burro o all’olio d’oliva)
Sale e pepe q.b.
Condimenti opzionali: peperoncino in scaglie, mix di spezie per bagel, erba cipollina fresca
Istruzioni
Fase 1: Preparare il pane
Spruzzare leggermente entrambi i lati della fetta di pane con lo spray da cucina. Questo aiuta a renderla croccante nella friggitrice ad aria.
Passaggio 2: Creare un incavo per l’uovo
Usate il dorso di un cucchiaio o le dita per premere delicatamente al centro della fetta di pane, creando una piccola rientranza. Questo impedirà all’uovo di scivolare via.
Passaggio 3: Aggiungere la “barriera” di formaggio
Distribuite un sottile anello di formaggio grattugiato attorno al bordo dell’incavo (come un nido). Il formaggio si scioglierà e formerà una piccola barriera che aiuterà a contenere l’uovo.
Passaggio 4: Rompere l’uovo
Rompete delicatamente l’uovo nell’incavo centrale. Cercate di non rompere il tuorlo, oppure rompetelo se preferite un tuorlo strapazzato.
Passaggio 5: Condire
Condite con sale, pepe e, se lo desiderate, condimenti a piacere.
Passaggio 6: Cuocere nella friggitrice ad aria
Mettete il toast preparato nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocere in friggitrice ad aria a 185 °C per 5-7 minuti:
5 minuti = tuorlo liquido
6-7 minuti = tuorlo sodo, albume rappreso
I tempi di cottura variano a seconda del modello di friggitrice ad aria; controllare dopo 5 minuti.
Passaggio 7: Aggiungere il formaggio rimanente
Nell’ultimo minuto di cottura, cospargere il formaggio grattugiato rimanente sopra l’uovo (non sui bordi del pane) in modo che si sciolga senza bruciare.
Passaggio 8: Servire immediatamente
Usare una spatola per rimuovere delicatamente il toast (l’uovo potrebbe essere leggermente morbido sotto). Guarnire con erba cipollina o peperoncino in scaglie, se desiderato.
Punti stimati Weight Watchers
Punti degli ingredienti (circa)
1 fetta di pane a basso contenuto di punti (647/Sara Lee) 1–2
1 uovo grande 0 (in molti piani WW)
2 cucchiai di formaggio grattugiato a ridotto contenuto di grassi 1–2
Spray da cucina 0
Totale: 3–5 punti a porzione (controlla il tuo piano per i valori specifici)
Consigli per un punteggio ancora più basso
Usa solo albumi (3 cucchiai = 0 punti) – il tempo di cottura si riduce a 4–5 minuti
Usa formaggio senza grassi (risparmia 1–2 punti, ma si scioglie in modo diverso)
Ometti completamente il formaggio – è comunque delizioso con il condimento per bagel
Usa olio spray invece di spennellare con il burro
Varianti
Stile pizza: aggiungi 1 cucchiaino di salsa marinara senza zucchero sotto il formaggio e guarnisci con un pizzico di origano.
Per gli amanti del bacon: aggiungi 1 cucchiaio di vero bacon a pezzetti (controlla i punti WW). Vegetariano: Cospargi il pane con peperoni o spinaci a dadini prima dell’uovo.
Suggerimento per servire:
Abbina a frutta fresca (0 punti) o a un contorno di salsicce di tacchino per una colazione completa a basso contenuto calorico.
Goditi il tuo toast croccante, filante e senza sensi di colpa!
