40 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Paprika dolce q.b.
Origano q.b.
Rosmarino q.b.
Preparazione
1. Prepara le verdure
Pela le patate e tagliale a cubetti. Lava accuratamente le zucchine e tagliale a rondelle.
2. Taglia il pollo
Riduci il petto di pollo a bocconcini della stessa dimensione per garantire una cottura uniforme.
3. Condisci gli ingredienti
Versa pollo, patate e zucchine in una ciotola capiente. Aggiungi olio extravergine d’oliva, sale, pepe, paprika, origano e rosmarino. Mescola accuratamente.
4. Sistema nella teglia
Trasferisci tutto in una teglia rivestita con carta forno distribuendo gli ingredienti in modo uniforme.
5. Prima cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 35 minuti, mescolando una volta a metà cottura.
6. Aggiungi il formaggio
Distribuisci sulla superficie il formaggio filante tagliato a cubetti e il parmigiano grattugiato.
7. Completa la cottura
Inforna nuovamente per altri 8-10 minuti, finché il formaggio sarà completamente sciolto e leggermente dorato.
8. Servi
Lascia riposare qualche minuto e servi la teglia ben calda con il suo irresistibile cuore filante.
Consigli
Taglia pollo e patate in pezzi simili per ottenere una cottura uniforme.
Sgocciola bene la mozzarella se la utilizzi al posto della scamorza.
Per una superficie ancora più croccante attiva il grill negli ultimi 2-3 minuti.
Puoi arricchire la ricetta con cipolle, peperoni o funghi.
Ottima anche con tacchino al posto del pollo.
Conservazione
La teglia di pollo, patate e zucchine si conserva in frigorifero per circa 2 giorni all’interno di un contenitore ermetico. Per gustarla nuovamente filante e croccante è consigliabile riscaldarla in forno o in friggitrice ad aria.
Domande Frequenti
Posso usare il tacchino invece del pollo?
