I rotoli di patate ripieni di carne macinata sono una ricetta sfiziosa, sostanziosa e sorprendentemente semplice da preparare. Un’ottima alternativa alle classiche polpette, perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa di diverso e dal cuore saporito.
La parte esterna è preparata con una morbida purea di patate arricchita con burro, paprika, aglio, prezzemolo e una piccola quantità di Maizena. Al centro troviamo un ripieno di carne macinata speziata, insaporita con cipolla, aglio, paprika, cumino e concentrato di pomodoro.
Una volta formati, i rotoli vengono cotti in padella fino a diventare dorati e croccanti all’esterno, mentre all’interno rimangono morbidi e saporiti. Il risultato è un piatto ricco di consistenze e profumi, perfetto per una cena in famiglia o per un antipasto originale. 🥔🥩✨
⏱️ Informazioni
Preparazione: 25 minuti
Cottura: circa 25 minuti
Riposo: 20 minuti
Tempo totale: circa 1 ora e 10 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4-6 persone
Quantità: circa 10-12 rotoli
🛒 Ingredienti
Per l’impasto di patate
1 kg di patate
30 g di burro
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
½ cucchiaino di paprika
½ cucchiaino di aglio in polvere
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di Maizena
1 uovo
Per il ripieno
500 g di carne macinata di manzo
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di paprika
½ cucchiaino di cumino
½ cucchiaino di pepe nero
¾ di cucchiaino di sale
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Per la cottura
3-4 cucchiai di olio vegetale
Prezzemolo fresco q.b.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
