Per 100 g:
- 🔥 Calorie: circa 90-110 kcal
- 💪 Proteine: circa 1 g
- 🍞 Carboidrati: circa 12-14 g
- 🫒 Grassi: circa 4-5 g
Per porzione:
- 🔥 Calorie: circa 110-140 kcal
I valori cambiano soprattutto in base alla quantità di olio usata.
🛒 Ingredienti
- 🍅 500 g di pomodorini
- 🍬 50 g di zucchero
- 🧄 2 spicchi d’aglio
- 🌿 Origano q.b.
- 🌱 Timo q.b.
- 🧂 Sale q.b.
- 🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
👩🍳 Preparazione
1. Passo 1
🍅 Lava bene i pomodorini sotto acqua corrente e asciugali con carta da cucina o con un panno pulito.
2. Passo 2
🔪 Taglia i pomodorini a metà. Se sono molto piccoli, puoi anche lasciarli interi, ma tagliati a metà caramellano meglio.
3. Passo 3
🥣 Prepara il condimento: in una ciotolina mescola origano, timo, uno spicchio d’aglio tritato e un pizzico di sale.
4. Passo 4
📄 Rivesti una teglia con carta forno e disponi i pomodorini senza sovrapporli, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
5. Passo 5
🌿 Distribuisci sopra il condimento aromatico, poi aggiungi lo zucchero in modo uniforme.
6. Passo 6
🫒 Completa con un giro di olio extravergine d’oliva.
7. Passo 7
🔥 Cuoci in forno statico preriscaldato a 150°C per circa 2 ore. I pomodorini devono risultare appassiti, lucidi e leggermente caramellati.
8. Passo 8
😋 Lasciali intiepidire prima di usarli o servirli.
💡 Consigli
- 🍅 Non sovrapporre i pomodorini, altrimenti cuociono male
- 🍋 Se vuoi un profumo più fresco, aggiungi scorza di limone grattugiata
- 🌿 Puoi sostituire il timo con basilico, maggiorana o rosmarino
- 🍬 Se li vuoi meno dolci, riduci leggermente lo zucchero
- 🥗 Sono perfetti anche per condire la pasta fredda
❄️ Conservazione
Puoi conservare i pomodorini confit in frigorifero per 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Se vuoi mantenerli più morbidi, coprili con un filo d’olio. 🫒
I pomodorini confit sono semplici, ma riescono a trasformare anche un piatto banale in qualcosa di più profumato e saporito. 🍅✨ Dolci, morbidi e aromatici, sono una di quelle preparazioni da tenere sempre pronte quando vuoi aggiungere un tocco speciale. 😍
❓ Domande Frequenti
Cosa sono i pomodorini confit?
I pomodorini confit sono una ricetta che prevede la cottura lenta dei pomodorini in forno a bassa temperatura, con l’aggiunta di erbe aromatiche, aglio, olio e zucchero. Questo processo li rende dolci, succosi e leggermente caramellati. 🍅✨
Quali sono gli ingredienti per fare i pomodorini confit?
Per fare i pomodorini confit avrai bisogno di 500g di pomodorini, 50g di zucchero, 2 spicchi d’aglio, origano, timo, sale e olio extravergine d’oliva. 🛒
Come si conservano i pomodorini confit?
I pomodorini confit possono essere conservati in frigorifero per 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Per mantenerli più morbidi, si consiglia di coprirli con un filo d’olio. ❄️🫒
