I Nidi di Tagliatelle al Forno sono un primo piatto ricco, gustoso e bellissimo da portare in tavola. Perfetti per il pranzo della domenica, per una cena speciale o per le occasioni in cui vuoi sorprendere i tuoi ospiti, combinano il sapore delle tagliatelle all’uovo, del ragù di carne, della besciamella e del formaggio filante.
La particolarità di questa ricetta è la presentazione: le tagliatelle vengono sistemate in piccoli nidi monoporzione, riempiti con un gustoso ragù e completati con mozzarella o scamorza e Parmigiano. Durante la cottura in forno si forma una deliziosa crosticina dorata, mentre l’interno rimane morbido e irresistibilmente filante.
⏱️ Informazioni sulla Ricetta
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: circa 25 minuti
Tempo totale: circa 50 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti per i Nidi di Tagliatelle al Forno
300 g di tagliatelle all’uovo
300 g di carne macinata
500 ml di passata di pomodoro
1 cipolla piccola
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
100 g di mozzarella o scamorza
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 ml di besciamella
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Basilico fresco q.b.
👩🍳 Come Preparare i Nidi di Tagliatelle al Forno
1. Preparare il ragù di carne
Inizia preparando un semplice e gustoso ragù. Trita finemente la cipolla e falla soffriggere in una padella capiente con l’olio extravergine d’oliva.
Quando la cipolla sarà morbida e leggermente dorata, aggiungi la carne macinata. Falle rosolare per alcuni minuti, mescolando con un cucchiaio per separarla bene.
Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, fino a ottenere un sugo saporito e leggermente ristretto.
A fine cottura puoi aggiungere qualche foglia di basilico fresco.
2. Cuocere le tagliatelle
Porta a ebollizione abbondante acqua leggermente salata.
Cuoci le tagliatelle, ma scolale molto al dente, perché termineranno la cottura in forno.
Trasferiscile in una ciotola capiente e condiscile con una parte del ragù preparato. Mescola delicatamente per distribuire bene il condimento.
3. Formare i nidi di tagliatelle
Ungi leggermente una pirofila con un filo di olio extravergine d’oliva.
Con l’aiuto di una forchetta, arrotola una porzione di tagliatelle formando un piccolo nido.
