Sono una nutrizionista e ieri sera con 3 ingredienti ho risolto la cena al volo: una ricetta semplice, sana ma anche bella da vedere!
Questa è una di quelle ricette che all’inizio fai perché ti sembrano carine… poi però le rifai perché sono anche buone sul serio. Non capita sempre, ecco. A me piacciono perché con ingredienti proprio base – patate, uova, parmigiano – esce fuori un piatto che sembra un po’ più curato del solito, quasi da brunch fatto bene, ma in realtà è facilissimo. E poi c’è quel momento in cui apri il forno e vedi i nidi dorati con l’uovo al centro… diciamo che fanno la loro scena.
Il bello è anche il contrasto: fuori la patata fa quella crosticina leggera, dentro resta morbida, e poi c’è l’uovo che completa tutto. Se il tuorlo rimane un po’ cremoso, ancora meglio.
Tempi
Preparazione: circa 15 minuti
Cottura: circa 23 minuti
Tempo totale: circa 40-45 minuti
Porzioni
4 porzioni
Valori nutrizionali
Per 100 g:
Calorie: ~135 kcal
Carboidrati: 14 g
Proteine: 6 g
Grassi: 6 g
Per porzione:
Calorie: ~210-240 kcal
Carboidrati: 24-28 g
Proteine: 10-12 g
Grassi: 9-11 g
Ingredienti
-
- 4 patate
- 4 uova
- 6 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- Erba cipollina fresca tritata q.b. (facoltativa)
