Melanzane gratinate croccanti con prosciutto e formaggio: filanti dentro, dorate fuori 🍆🧀
Sto a dieta ma non rinuncio alle melanzane: così vengono leggere, croccanti come se fossero fritte e con un ripieno da urlo! 😍
Queste melanzane gratinate croccanti sono una di quelle ricette che sembrano fritte, ma in realtà vanno dritte in forno. Il bello è proprio questo: fuori fanno una crosticina dorata grazie al panko e al pangrattato, dentro invece restano morbide e filanti, con prosciutto cotto e provola che si scioglie piano piano. 🤤
Sono perfette come secondo piatto, ma anche tagliate a pezzi più piccoli per un antipasto sfizioso. Diciamolo, con le melanzane così è difficile fermarsi alla prima! 😋
🍆 Melanzane gratinate croccanti con prosciutto e formaggio
Sandwich di melanzane 🥪
⏱️ Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 25-30 minuti
- Tempo totale: circa 50 minuti
👨👩👧👦 Porzioni
Per 3-4 persone.
📊 Valori nutrizionali
I valori possono cambiare in base alla quantità di olio extravergine d’oliva, al tipo di provola e a quanto panko viene assorbito nella panatura.
Per 100 g circa:
- 🔥 Calorie: 165-190 kcal
- 💪 Proteine: 9-11 g
- 🍞 Carboidrati: 13-16 g
- 🥑 Grassi: 9-11 g
Per una porzione circa:
- 🔥 Calorie: 300-380 kcal
- 💪 Proteine: 17-21 g
- 🍞 Carboidrati: 24-30 g
- 🥑 Grassi: 17-22 g
