5. Preparare il formaggio
Taglia la mozzarella oppure la scamorza a cubetti.
Se utilizzi la mozzarella, è consigliabile lasciarla sgocciolare bene prima di utilizzarla, così eviterai che rilasci troppa acqua durante la cottura.
Tieni da parte anche il Parmigiano grattugiato, che servirà per creare una deliziosa crosticina dorata sulla superficie.
6. Preparare la pirofila
Prendi una pirofila abbastanza capiente.
Versa sul fondo qualche cucchiaio di besciamella e distribuiscila uniformemente.
Questo piccolo accorgimento aiuterà le sfoglie a cuocere meglio e impedirà alle lasagne di attaccarsi sul fondo.
7. Creare il primo strato
Sistema il primo strato di sfoglie per lasagne sopra la besciamella.
Copri con una generosa quantità di crema di zucchine e basilico.
Aggiungi qualche pezzetto di zucchina lasciato intero, se desideri una consistenza più rustica.
Distribuisci qualche cubetto di mozzarella o scamorza.
Completa con una spolverata di Parmigiano grattugiato.
8. Continuare con gli altri strati
Ripeti la stessa operazione creando altri strati.
Alterna:
- Sfoglie per lasagne
- Crema di zucchine e basilico
- Besciamella
- Mozzarella o scamorza
- Parmigiano grattugiato
Continua fino a terminare tutti gli ingredienti.
Cerca di distribuire il ripieno in modo uniforme, così ogni porzione sarà ricca e cremosa.
9. Completare la superficie
Per l’ultimo strato, sistema le sfoglie e coprile con la besciamella rimasta.
Aggiungi una generosa quantità di Parmigiano grattugiato.
Completa con qualche cubetto di mozzarella o scamorza.
Questo renderà la superficie delle tue lasagne alle zucchine incredibilmente dorata e filante.
10. Cuocere le lasagne al forno
Preriscalda il forno a 180°C.
Inforna la pirofila e cuoci per circa 30-35 minuti.
Le lasagne saranno pronte quando la superficie risulterà ben dorata e il formaggio sarà completamente sciolto.
Se desideri una crosticina ancora più croccante, puoi attivare la funzione grill negli ultimi 2-3 minuti di cottura.
Tieni però sotto controllo la superficie per evitare che si scurisca troppo.
11. Lasciare riposare
Quando le lasagne saranno cotte, estrai la pirofila dal forno.
Lasciale riposare per circa 10 minuti prima di tagliarle.
Questo passaggio è importante perché permetterà agli strati di compattarsi leggermente.
Servile quindi ben calde e cremose
